Menu

Ετήσια γιορτή του Παστελιού στην Αμοργό!

Amorgos Pasteli sesame

Το παραδοσιακό παστέλι αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Αμοργιανής παράδοσης εδώ και πολλά χρόνια. Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος (χθες Κυριακή 23 Αυγούστου 2015) πλήθος κόσμου παρευρέθηκε στην ετήσια γιορτή του παστελιού που διοργανώθηκε από το “Πολιτιστικό Σύλλογο Συμωνίδη” στη πλατεία της Λόζας στη Χώρα Αμοργού. Το παστέλι έχει ως κύρια συστατικά του το καθαρισμένο σουσάμι, τη ζάχαρη, το μέλι ενώ η ανάδευσή τους κρατάει αρκετή ώρα, μέχρι το μείγμα να πήξει. Η διαδικασία συνεχίζεται με το άπλωμα σε μεγάλες ειδικές τάβλες και το χτύπημα με ξύλο για να πάρει την ευπαρουσίαστη επίπεδη μορφή του και να μοιραστεί (σε καλεσμένους ή/) στο κοινό. Ακολουθεί τέλος, το χάραγμα σε ευθείες γραμμές, το κόψιμό τους σε σχήμα ρόμβου και το σερβίρισμα με τα λεμονόφυλλα (που υπάρχουν στις τάβλες, δίνοντας αντικολλητικό χαρακτήρα στη δημιουργία) και την ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση του!

Παράλληλα με το σερβίρισμά του, προσφέρθηκε και παραδοσιακή Αμοργιανή ψημένη ρακή.

Ακολούθησε χορός με το εξαιρετικό χορευτικό του κ. Οικονομίδη, σε νησιώτικους και, όχι μόνο, σκοπούς!

pasteli festival amorgos

Η γιορτή κράτησε μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες, με το κέφι να κάνει αισθητή τη παρουσία του για ακόμη μια φορά!

pasteli festival of amorgos

Και…του χρόνου!

Comments

comments

Leave a reply

Your email address will not be published.