Σε ένα πολύχρωμο και γραφικό καλντερίμι της Χώρας πριν την είσοδό μας στους ανεμόμυλους του χωριού συναντάμε την «Αρμπαρόριζα».
Arbaroriza
Η Ηλιάνα και ο Μάρκος μας καλωσορίζουν στο εστιατόριο και μας εξηγούν ότι το όνομά του προέρχεται από ένα αυτοφυές φυτό στην Αμοργό το οποίο είναι αρωματικό ενώ χρησιμοποιείται και για μαρινάρισμα στις «ψαγμένες» και γευστικές προτάσεις τους!
Την Αρμπαρόριζα θα την ακούσουμε εναλλακτικά είτε ως λουκουμόχορτο ή μοσχομολόχα ενώ τη συναντάμε σε διάφορες αποχρώσεις του ροζ-μωβ.
Το συγκεκριμένο φυτό γίνεται τέλεια προσθήκη στη χειροποίητη μαρμελάδα που ετοιμάζουν για εσάς ως συνοδευτικό, σε ψητά τυριά.
Τα εδέσματα που συναντάμε στο παραδοσιακό σοκάκι παρασκευάζονται από βιολογικά, ντόπια υλικά με σεβασμό στη παράδοση και στο περιβάλλον! Η Ηλιάνα έχει πρώτιστο μέλημα τη συνεργασία με μικρούς παραγωγούς των οποίων τα προϊόντα είναι 100% ελληνικά!
Τα διαθέσιμα κρασιά δημιουργούν αρμονικό wine pairing με τις γευστικές προτάσεις της Αρμπαρόριζας, εμπλουτίζοντας τον κατάλογο του εστιατορίου.
Εδώ, η αυθεντική παράδοση της Αμοργού παντρεύεται με το καινούριο, και δημιουργούνται οι κατάλληλες προϋποθέσεις για να γευθείτε κάθε είδους καλομαγειρεμένες νοστιμιές με θέα το Κάστρο της πανέμορφης Χώρας, καθημερινά! Αφήστε ελεύθερες τις αισθήσεις σας και ταξιδέψτε παρέα με τη μυρωδιά της Αρμπαρόριζας σε σπιτικές, χειροποίητες και εκλεκτές δημιουργίες!
Καθίστε είτε στον περιποιημένο, άνετο και όμορφα διακοσμημένο εσωτερικό χώρο του εστιατορίου είτε στο σοκάκι ακριβώς απ’ έξω! Αισθανθείτε ελεύθεροι να μοιραστείτε το φαγητό σας και από κοινού να δημιουργήσετε στιγμές!
Η κουζίνα της Αρμπαρόριζας είναι ανοικτή από τις 12:30 έως τις 00:30 καθημερινά.
- Bonus tip: Ενημερωθείτε για το vegan πιάτο ημέρας.
- Bonus tip 2: Εάν κάνετε στάση στην Αρμπαρόριζα κατά τις απογευματινές ώρες, απολαύστε τα χρώματα του ηλιοβασιλέματος στα τραπεζάκια στο ασβεστωμένο σοκάκι του χωριού!
